Alimentation

Toute nouvelle approche est bonne dans la lutte contre l’obésité. C’est le parti pris des chercheurs de l’Université Johns-Hopkins à Baltimore (USA). Ils se sont...

«J’ai lu que les olives noires sont plus saines que les vertes. Est-ce vrai?» se demande un lecteur. Oui. Les noires contiennent plus d’acides gras...

«Dernièrement, je me suis procurée un livre de cuisine qui conseille à plusieurs reprises d’utiliser de la poudre de caroube à la place du cacao....

Selon l’OMS, il faut diminuer quasi de moitié notre consommation de sel par jour pour atteindre 5 grammes. Mais comment s’y prendre?...

La barrière de röstis peut même affecter le chocolat. La preuve avec un courriel publicitaire envoyé à Vivian Oeuvray par Chocolats Frey. Extrait: «Dans notre...

Combien de fois vais-je encore devoir répondre par la négative à la sempiternelle question: «Avez-vous la Supercard?» s’agace un lecteur genevois, réfractaire aux cartes de...

Dès 2015, la France interdira le bisphénol A (BPA) dans les contenants alimentaires. En Suisse, aucune date n’est encore prévue. En attendant, comment détecter cette...

«Lorsque j’achète un produit surgelé, j’ai toujours peur qu’il se décongèle pendant le transport à mon domicile. Jusqu’à combien de temps après l’achat puis-je le...

Les additifs contenus dans les denrées alimentaires peuvent figurer sous leur nom spécifique ou sous forme d’un code E, dit la loi. Pour certains de...

Les nectars avantageux rivalisent de qualité avec les plus chers. Nous n’avons pas décelé de substances indésirables dans notre sélection....