Alimentation

A propos de notre article «Résidus de PET, pesticides et édulcorants inclus» (9/16) Je tiens à vous signaler que l’Eptinger ne figure plus dans...

A propos de notre test «Du vinaigre au prix de grands crus» (1/16) J’ai remarqué que le balsamique Acentino est considéré comme «bon», tout...

Coop vend désormais le lait de coco Thai Kitchen sous sa formule «light». Il contient, selon son emballage, 30% de matières grasses en moins que...

Sympa et instructive, la campagne «Combien?» de l’Office fédéral de la santé publique, disponible sur le site alcohol-facts.ch et dans de nombreuses pharmacies sous la...

«Est-il normal qu’une barquette de jambon de Parme soit encore consommable plus de deux mois après avoir été achetée?» interroge Fabian Bragante. Ce lecteur peut...

Pas facile, voire impossible, de savoir si le sucre contenu dans un produit est naturel ou a été ajouté en lisant la liste des ingrédients....

L’exercice est certes simpliste, mais efficace: en convertissant en morceaux de 4 grammes les sucres ajoutés dans un aliment, on comprend mieux comment ils peuvent...

Comme vous le découvrirez dans le dossier détachable ci-contre, le «sucre» est à l’honneur dans cette édition. Il le sera également sur le...

Après avoir été le privilège des professionnels, la cuisson lente à basse température s’impose tranquillement dans la cuisine des particuliers. De nouveaux fours poussent aujourd'hui...

Un lecteur s’est mis en quête d’un yogourt nature «avec ferments lactiques», dans le commerce. C’est la déconfiture: impossible de trouver une seule mention de...