Alimentation

C’est qui le patron? C’est le consommateur, d’après le site français lamarqueduconsommateur.com. Il ne s’agit pas que d’un slogan. Ses auteurs sont passés...

Les idées reçues en matière de consommation d’alcool sont légion. Ainsi, de nombreux buveurs croient dur comme fer qu’il faut éviter de changer de breuvage...

Le sucre, le sel et les acides gras saturés: voici les trois principaux responsables de la malbouffe, en Suisse et dans le monde entier. Pas...

Le label «Ma région», apposé sur certaines denrées alimentaires vendues chez Coop, revoie à une définition très souple de la «région». Pour les légumes, la...

Un dossier du CERIN tire à boulet rouge sur les restrictions qu'impose le végétalisme aux enfants et aux nourissons. Polémique assurée!...

En complément à notre article sur les piments «Plus c’est fort, plus c’est sain!» (BàS 11/2016), voici la version simplifiée de l’échelle de...

Qu’est-ce qu’une moutarde? Ce que nous appelons communément moutarde est une préparation à base de graines de moutarde moulues, mélangées à un liquide, de préférence acide:...

Avec son caractère bien à elle, la syrah ne laisse personne indifférent. Confirmation avec treize vins suisses de 2014 dégustés à l’aveugle par notre jury...

Qu’une petite canette de Coca contienne près de neuf morceaux de sucre, cela ne surprend plus. Heureusement! En revanche, qu’une demi boîte de...

Elles sont nombreuses à renfermer des métaux lourds, comme du plomb ou du cadmium. Le laboratoire a également montré que, seules, les plus corsées ne...