Alimentation

Adopter les bons réflexes alimentaires grâce à des recettes simples et bien expliquées. C’est l’objectif de «1001 recettes équilibrées pour petits et grands gourmets» que...

A propos de notre article «Saines, les noix de cajou» (7/17) J’aurais voulu savoir si les noix de cajou renferment des oméga 3 ou...

A propos du véritable prix des marchandises Quel est le véritable prix de nos marchandises? Chaque jour, des publicités nous proposent toutes sortes d’articles avec des...

L’industrie chimique a sorti l’artillerie lourde contre les nuisibles. Avec des effets encore incertains sur les consommateurs....

Une action sur des asperges vertes vendues 5.10 fr. au lieu 7.90 fr. chez Migros. Une lectrice de La Chaux-de-Fonds a constaté que le compte...

La cuisson à haute température peut produire de succulents arômes. Ce processus chimique, appelé «réaction de Maillard», n’est pas moins problématique pour la santé....

Les produits alimentaires vendus dans l’Union européenne ne peuvent pas porter le nom d’une spécialité laitière (lait, crème, fromage, etc.) s’ils ne contiennent pas du...

Les vitamines ne fournissent aucune énergie à l’organisme, mais jouent un rôle primordial dans le métabolisme. Comme le corps est incapable de les produire, il...

Peu de tomates, beaucoup de sucre: le bilan des ketchups n’est guère brillant à moins d’y mettre le prix. Les deux meilleurs sont aussi les...

Six restaurants sur vingt nous ont promis des poissons du lac, mais nous ont servi des filets importés. Ces derniers se monnaient environ trois fois...