Le «lait de soja» interdit dans les rayons

Les produits alimentaires vendus dans l’Union européenne ne peuvent pas porter le nom d’une spécialité laitière (lait, crème, fromage, etc.) s’ils ne contiennent pas du lait d’origine animale. La Cour de justice de l’Union européenne en a décidé ainsi dans un arrêt rendu en juin dernier. Bien entendu, lait de soja et autres fromages de tofu ne seront pas retirés de la vente, mais devront changer d’appellation. Selon l’Office fédéral de la sécurité alimentaire, la législation est la même en Suisse. L’utilisation de ces termes est d’ores et déjà interdite, sauf pour certains aliments au bénéfice d’une dénomination spécifique dans la loi, à l’instar de la crème de cassis. Vérification faite, c’est bien le cas: dans les principales grandes surfaces helvètes, le lait de soja est, par exemple, commercialisé sous l’appellation «drink de soja» ou «boisson au soja». vic