Alimentation

Les cafés froids sont particulièrement appréciés des jeunes. Mais la composition de dix d’entre eux montre d’énormes différences en ce qui concerne la valeur énergétique...

L’Amarone est un vin italien légendaire. Après un passage à vide, il revient en force avec son «petit frère», le Ripasso. Et, parfois, David terrasse...

Des aliments aussi divers que de la pâte feuilletée ou des soupes en poudre contiennent trop d’acides gras trans. Ces derniers sont nocifs et doivent...

Le cabernet-sauvignon est le cépage rouge de la mondialisation. Résultat, on en trouve de toutes origines et à tout prix dans les supermarchés. Et la...

Les deux îles méditerranéennes et italiennes, Sicile et Sardaigne, sont en plein renouveau viticole. Les vins de coopératives et de négociants arrivent jusque dans les...

Les chips ont une teneur élevée en acrylamide, liée au mode de cuisson des pommes de terre. Mais des efforts pourraient être faits pour diminuer...

Riche d’un bel héritage, le Portugal apparaît pourtant comme un pays vinicole émergent en Europe. Ses rouges séduisent de plus en plus les Suisses....

Le magazine alémanique saldo (9/2005) révèle une pratique surprenante des grands distributeurs: ils vendent de mêmes vins sous des appellations et à des prix différents....

Les assemblages rouges suisses sont à la mode. Et notre dégustation couronne deux vins produits sur La Côte vaudoise....

Le Languedoc-Roussillon? L’eldorado des vins français! Le front méditerranéen, qui a subi toutes les crises viticoles, n’est pas sorti de la dernière. La preuve…...