Alimentation

Le vinaigre balsamique est partout. Préféré des Suisses, il rehausse les plats d’été, de la salade au dessert. Mais qu’est-ce qu’un bon balsamique? Notre jury...

Vin de saison mais par nature hybride, le rosé partage œnologues et dégustateurs. Notre verdict n’échappe pas à ce constat récurrent. Avec un bon point...

Les sigles UP, UHT, PAST sont entrés dans le langage courant des consommateurs de lait. Pourtant, qui sait réellement ce que cachent ces sigles? Bon...

Sous le nom de «nero d’avola», le plus prometteur des raisins rouges de Sicile, les grandes surfaces écoulent des vins sans intérêt. Dur verdict pour...

Les vins du Sud-Ouest de la France sont encore rares dans les supermarchés romands. Pourtant, ils régalent les amateurs de vins rouges vigoureux. ...

Les Romands la snobent volontiers. Pourtant, la Dôle est, avec le Fendant, le seul vin suisse connu, tant en Suisse alémanique qu’à l’étranger. Mais pour...

Pour apprécier un bon vin, pas besoin d’être œnologue. Il suffit d’apprendre à laisser parler ses sens....

Comment expliquer que les vins blancs suisses gardent la cote malgré leur prix élevé? Il suffit de goûter aux vins blancs étrangers pour comprendre le...

Les vins de la Rioja, dit-on, ont changé de style. Jadis le plus fameux d’Espagne, ce rouge se cherche encore… La clé se trouve dans...

Comme le champagne ou le xérès, le porto intrigue. Il se décline en plusieurs styles, et comparaison n’est pas toujours raison....