Alimentation

Gilles Bovet, d’Arnex-sur-Orbe (VD), a eu la très désagréable surprise d’acheter une plaque de chocolat Ragusa noir grouillant de vers. Dans une première réponse,...

Beaucoup d’industriels affirment que les aliments enrichis qu’ils commercialisent au prix fort sont bons pour la santé. Les preuves manquent pourtant, la plupart du...

D’un point de vue purement calorique, tous les chocolats se valent. Qu’il soit noir, au lait ou blanc, le chocolat contient autant de calories, soit...

Il est vrai que l’asperge a cette particularité de «parfumer» les urines après sa consommation. Cette odeur est due à la présence d’un acide aminé,...

La stevia, une plante originaire du Paraguay, est-elle l’édulcorant parfait? Certains en sont persuadés, d’autres émettent de profondes réserves....

Malgré les efforts écologiques dont se vantent les grands distributeurs, force est de constater que les fruits et légumes hors saison ne sont pas...

Le bag-in-box dispose techniquement de toutes les qualités. Pourtant, dans les supermarchés, seuls des produits d’entrée de gamme sont logés dans ces cartons. Notre palmarès....

D’habitude, le carbone 14 s’emploie pour dater des fossiles. Or, des chercheurs de l’Université d’Adélaïde (Australie) ont eu l’idée de l’utiliser pour détecter des fraudes...

Avec un wok, cuisiner asiatique devient un jeu d’enfant. Et à prix raisonnable: les modèles les moins chers de notre test figurent en bonne...

Vous avez raté votre dernière tresse «maison»? La farine utilisée pourrait bien en être responsable. Décryptage des valeurs nutritives et boulangères de cette poudre,...