Alimentation

Elles contiennent toutes de l'huile de palme et quatre d'entre elles trop de 3-MCPD, une substance soupçonnée de favoriser le cancer. ...

A propos de notre article «Ne pas confondre thé rouge et rooibos» (3/11).Je tiens à préciser que la caféine et la théine mentionnées dans votre...

A propos du test «Les boîtes bon marché conservent bien les aliments» (3/11).Je travaille comme cuisinier dans une crèche et fournis quel que 350 repas...

Les fabricants confirment malheureusement nos craintes: les pâtes à tartiner industrielles contiennent de l’huile de palme (lire en pages 7 à 9). Cette graisse bon...

Que signifie la mention «ni colorant ni agent conservateur conformément à la réglementation en vigueur», inscrite sur l’emballage de certains jus 100% fruits ou légumes,...

Aquelques rares exceptions, dont le sucre et le sel, toutes les denrées alimentaires emballées doivent indiquer un délai de conservation. Mais quelle est la différence...

Une lectrice pensait avoir trouvé la bonne astuce pour faire manger des légumes à ses enfants: les pâtes Piccolini, de Barilla. En effet, l’emballage affiche...

Le sucre inverti est un sucre liquide. Il est le résultat de la décomposition du saccharose en glucose et fructose par hydrolyse. La nature connaît...

La banane est effectivement un fruit bénéfique pour la digestion. Elle est autant utile en cas de diarrhée que de constipation. Cette qualité, elle ne...

Le rooibos a fait son apparition depuis quelques années déjà dans notre pays. Issu d’un petit arbuste semblable au genêt, il ne pousse qu’en Afrique...