Le double effet de la banane

La banane est effectivement un fruit bénéfique pour la digestion. Elle est autant utile en cas de diarrhée que de constipation. Cette qualité, elle ne la doit pas à une quantité exceptionnelle de fibres (2 g de fibres pour 100 g de fruit, c’est autant que pour la pomme ou la pêche), mais à leur qualité.

La banane contient des fibres insolubles qui ont la propriété de stimuler le transit intestinal, mais aussi des fibres solubles qui permettent de régulariser le transit en se gorgeant d’eau. Ainsi, ce fruit aide à normaliser le transit en contrôlant la consistance des selles et en stimulant l’activité intestinale.

Mais ces effets bénéfiques ne peuvent être ressentis qu’à condition de consommer des bananes mûres, reconnaissables à leur peau jaune, éventuellement constellée de petits points noirs. En effet, une banane qui n’est pas encore mûre contient une forte proportion d’amidon indigeste. Seul le mûrissement du fruit permet de transformer cet amidon en sucres digestibles. Dès lors, consommer une banane encore verte peut entrainer des ballonnements, provoqués par la fermentation de l’amidon dans le côlon. Rappelons qu’il est possible d’accélérer le mûrissement des bananes en les plaçant dans un plat parmi des pommes bien mûres.

df