Théine et caféine

A propos de notre article «Ne pas confondre thé rouge et rooibos» (3/11).

Je tiens à préciser que la caféine et la théine mentionnées dans votre article ne sont pas deux molécules distinctes. Il s’agit d’une seule et même molécule et, seul, son nom diffère selon où elle se trouve.

Catherine Calantzis

Nous vous remercions de votre remarque. Nous avons déjà publié à plusieurs reprises que la caféine et la théine sont strictement identiques et regrettons d’avoir contribué à semer de nouveau la confusion chez nos lecteurs.

LA RÉDACTION