Alimentation

Des voix se lèvent pour critiquer l'Autorité européenne de sécurité des aliments, qui avait jugé l'aspartame inoffensif....

En magasin, le prix du sel peut varier de 1.40 fr. le kilo à près de 140 fr. Pourtant, du point de vue chimique, tous...

Le pinot noir est le principal cépage de Suisse, occupant près de 30% du vignoble. Dans les supermarchés, il faut se contenter de l’entrée de...

Les poissons des mers sont pour la plupart menacés d'extinction et chargés de substances nocives. Il faudrait donc favoriser d'autres variétés comme le sandre....

La boisson à l'orange Prix Garantie vendue par Coop contient de la gélatine de poisson. Il ne s'agit de loin pas d'un cas unique....

Sans tomber dans la paranoïa, le constat doit toutefois être posé: nous ingurgitons au quotidien – et plus souvent qu’on ne le pense – des...

A propos de notre brève «L’hiver, saison des fruits exotiques?» (2/14). Comme vous le mentionnez, certains fruits exotiques poussent dans l’hémisphère nord et devraient...

A propos de notre article «Seule l’apparence est alléchante» (2/14). C’était une riche idée que de tester les galettes de riz qui sont de...

A propos de notre article «Au frais, les anchois!» (2/14). J’ai lu avec attention votre sujet sur les anchois. Grâce à lui, je me...

Les pâtes à tartiner à la noisette sont très appréciées sur la table des petits-déjeuners helvétiques. Le hic, c’est qu’elles sont composées à 80% de...