Pâtes à tartiner

Les pâtes à tartiner à la noisette sont très appréciées sur la table des petits-déjeuners helvétiques. Le hic, c’est qu’elles sont composées à 80% de sucre et de graisse. Autant dire qu’il ne faut pas trop en abuser, sous peine de voir les kilos s’accumuler. Ces pâtes renferment princi­pa­lement des acides gras saturés qui proviennent de l’huile de palme, notamment. Consommés en grande quantité, ces acides augmentent le risque de ma­la­dies cardiovasculaires.

Öko-Test s’est également penché sur d’autres substances qui peuvent se retrouver dans ces produits comme le soja, le chlorure de polyvinylidène ou encore l’aflatoxine, une toxine provenant des champignons, nocive pour l’homme. La re­vue allemande a passé au crible dix-neuf pâtes à tartiner dont cinq bio. Verdict: seize d’entre elles ont obtenu la mention «très bon» ou «bon».