Produit à partir d’une fermentation du glucose avec des levures. il possède un pouvoir sucrant certes inférieur au sucre (de 60-80% à poids égal), mais ne contient pas de calorie (0,2 kcal/g) et ne cause pas de caries.
Où ?
Chewing-gums rafraichissants.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Pas d'infos sur les risques
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
Risques
Laxatif.
Références
«Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
«Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
