Codes E

E955, Sucralose (Trichlorogalactosaccharose).

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Nom
E955, Sucralose (Trichlorogalactosaccharose).
Famille
Edulcorant
Quoi ?
Edulcorant de synthèse fabriqué à partir du saccharose et qui a un pouvoir sucrant 500 fois plus important. C'est une poudre blanche et inodore qui ne favorise pas les caries et ne contient pas de calories.
Où ?
Dans les boissons, desserts et confiseries.
Régime
Critique pour les personnes allergiques ou sensiblisées.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants à éviterInutile
Dose journalière admissible: 15 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Destruction du système immunitaire affectant principalement le foie et les reins.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Allergisant.

Références

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Peut être cancérigène chez le rat.

Références

  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Troubles de la régulation du glucose et de la flore intestinale.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans