Codes E

E954, Saccharines, resp. de sodium, de calcium et de potassium.

Nom

E954, Saccharines, resp. de sodium, de calcium et de potassium.

Famille

Agent de charge - Agent de glaçage - Antiagglomérant - Edulcorant

Quoi ?

Le pouvoir sucrant de la saccharine est 300 à 700 fois supérieur à celui du sucre naturel. Elle est obtenue chimiquement. La saccharine a un arrière-goût désagréable qui doit être mélangé à d'autres édulcorants pour masquer son goût.

Où ?

Dans de nombreux aliments (boissons light).

Régime

Rien à signaler.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation: suisse ok

Recommandations: Non bio

Dose journalière admissible: 5 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Provoque des cancers (de la vessie) chez les rats.

Références

Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
«Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
«Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
«Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
«Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Inhibition de la digestion des glucides et des protéines.

Références

«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Réaction allergique (urticaire).

Références

«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
«Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
«Codes-E», Heinz Knieriemen

Troubles de la régulation du glucose et de la flore intestinale.

Références

«Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Cause des dommages à l'ADN.

Références

«Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans