Dans sa version naturelle, la leucine représente 8% des acides aminés présent dans les protéines du corps humain. Mais elle peut être synthétisée chimiquement, notamment à partir de l’ammoniac.
Où ?
Sa saveur sucrée a été utilisée pour renforcer le goût de certaines denrées alimentaires.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Pas d'infos sur les risques
Autorisation:
Dose journalière admissible:
pas d'information
Risques
Pas assez d'informations, mais ne figure pas sur la liste des additifs autorisés tant en Europe qu'en Suisse.
