Codes E

E626, Acide guanylique.

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Nom
E626, Acide guanylique.
Famille
Exaltateur d’arôme
Quoi ?
L'acide guanylique est une molécule qui compose l'ARN des êtres vivants. Il est fabriqué de manière synthétique et coûte cher.
Où ?
Viandes, soupes, boissons, plats préparés, bouillons, riz, pâtes.
Régime
Additif non-végétarien.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Réactions allergiques cutanées.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Dangereux pour les personnes souffrant de goutte.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Risque d'allergie.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle