Codes E

E524, Hydroxyde de sodium.

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Nom
E524, Hydroxyde de sodium.
Famille
Affermissant - Stabilisant
Quoi ?
Base renfermant au moins un groupement OH-.
Où ?
Produits boulangers, produits chocolatés, confitures, crèmes pour café, olives noires.
Régime
Pas d'infos.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: BioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Corrosif à haute dose.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont

Risques de nausée.

Références

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Problèmes pulmonaires.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget