Codes E

E517, Sulfate d'ammonium.

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Nom
E517, Sulfate d'ammonium.
Famille
Affermissant - Agent de traitement de farine - Séquestrant - Stabilisant
Quoi ?
Sel ammoniacal de l'acide sulfurique.
Où ?
Produits boulangers, produits de confiserie, engrais.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Problèmes gastro-intestinaux à forte dose.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Risques neurotoxiques.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget