Codes E

E516, Sulfate de calcium.

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Nom
E516, Sulfate de calcium.
Famille
Régulateur de l’acidité
Quoi ?
Sel de calcium de l'acide sulfurique extrait d'une roche, le gypse. C'est le composant principal du plâtre. Mélangé à de la farine, il est utilisé pour tuer les rongeurs.
Où ?
Levures, glaces, pâtes à tartiner, conserves, farines, boissons alcoolisées, préparations pharmaceutiques.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: BioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Problèmes gastro-intestinaux à forte dose.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Dangereux à forte dose.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont