Codes E

E513, Acide sulfurique.

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Nom
E513, Acide sulfurique.
Famille
Régulateur de l’acidité
Quoi ?
L'acide sulfurique est fabriqué chimiquement à partir de dioxyde de sulfure, d'oxygène et d'eau. C'est un acide très puissant. Dans les aliments, il ne peut donc être utilisé qu'à des doses infimes.
Où ?
Sucre, sirops, bières, produits fromagers, assaisonnements, cosmétiques.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Toxique à forte dose.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner