Codes E

E510, Chlorure d'ammonium.

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Nom
E510, Chlorure d'ammonium.
Famille
Agent de traitement de farine
Quoi ?
Sel ammoniacal de l'acide chlorydrique. Se présente sous forme de poudre blanche.
Où ?
Poudres à lever.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse interditeurope interdit
Dose journalière admissible: pas d'information
Risques

Dangereux à forte dose.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont

Nausées.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

A éviter lors de maladies rénales.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen

Risques d'allergies chez certains consommateurs, des troubles digestifs en cas de consommation excessive ou autres effets toxiques à haute dose.

Peut entraîner l'ostéoporoose.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans