Régulateur de l’acidité - Antiagglomérant - Agent levant
Quoi ?
Sels de sodium de l'acide carbonique. L'acide carbonique est le résultat de la dissolution du dioxyde de carbone (E290) dans l'eau. Il y a deux variétés de carbonates de sodium.
Où ?
Produits de pâtisserie, plats préparés, cacao, fromages fondus.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
