Codes E

E493, Monolaurate de sorbitane.

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Nom
E493, Monolaurate de sorbitane.
Famille
Emulsifiant - Stabilisant
Quoi ?
Ester synthétique de sorbitol (E420) et de l'acide laurique. Il est digéré comme une graisse normale. Se présente sous forme de liquide visqueux et huileux ambré, perles ou flocons clairs, de couleur crème à ocre, ou solide dur, cireux ayant une légère odeur.
Où ?
Pâtisseries, confiseries, chocolat, glaces.
Régime
Parfois issu de graisse d'origine animale.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 5 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Diarrhées et lésions d'organes (chez les animaux à forte dose).

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Calculs à la vessie (chez les animaux à forte dose).

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Risques d'allergies chez certains consommateurs, des troubles digestifs en cas de consommation excessive ou autres effets toxiques à haute dose.

Pourrait augmenter la perméabilité intestinale, favoriser les maladies auto-immunes et les allergies.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans