Codes E

E476, Esters polyglycéroliques de l'acide ricinoléique interestérifié. Polyricinoléate de polyglycérol.

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Nom
E476, Esters polyglycéroliques de l'acide ricinoléique interestérifié. Polyricinoléate de polyglycérol.
Famille
Emulsifiant
Quoi ?
Combinaison de polyglycérol et d'huile de ricin (arbre). Peut être fabriqué synthétiquement ou génétiquement.
Où ?
Biscuits, nappage au chocolat, pâte à tartiner au chocolat, sauces, soupes, assaisonnement à faible taux de graisses.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 7.5 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Peut provoquer des allergies.

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle