Codes E

E474, Saccharoglycérides. Sucroglycérides.

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Nom
E474, Saccharoglycérides. Sucroglycérides.
Famille
Emulsifiant
Quoi ?
Esters de sucre et corps gras synthétique, d'origine végétale ou animale. Peut être fabriqué génétiquement. Peut être parfois issu d'œufs.
Où ?
Bonbons, biscuits, pâtisseries, produits de boulangerie fine, glaces, confiseries, desserts, soupes, spiritueux, boissons à base de produits laitiers, chewing-gum, chocolat chaud, crème.
Régime
Parfois issu d'oeuf.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 40 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Peut contenir des résidus de solvants.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Suspecté d'être cancérigène.

Risques de diarrhées et des flatulences.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Pourrait augmenter la perméabilité intestinale, favoriser les maladies auto-immunes et les allergies.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Effets pro-inflammatoires constatés in virto sur les cellules humaines.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans