Codes E

E473, Esters de saccharose d’acides gras. Sucroesters d’acides gras.

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Nom
E473, Esters de saccharose d’acides gras. Sucroesters d’acides gras.
Famille
Emulsifiant - Stabilisant
Quoi ?
Esters de sucre et corps gras synthétique, d'origine végétale ou animale. Peut être fabriqué génétiquement..
Où ?
Boissons à bas de produits laitiers, spiritueux, produits de boulangerie fine, glaces, confiseries, desserts, soupes, chewing-gum, chocolat chaud, crème, aliments pour nourrissons et enfants en bas âge.
Régime
Parfois issu de graisse d'origine animale.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 40 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Peut contenir des résidus de solvants.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Suspecté d'être cancérigène.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Risques de diarrhées et des flatulences.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Pourrait augmenter la perméabilité intestinale, favoriser les maladies auto-immunes et les allergies.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Lésion inflammatoire (fribrose) chez les rats.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans