Codes E

E460 (i - ii), Celluloses (resp. sous forme de gel et de poudre).

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Nom
E460 (i - ii), Celluloses (resp. sous forme de gel et de poudre).
Famille
Stabilisant - Epaississant - Antiagglomérant - Emulsifiant - Agent de dispersion
Quoi ?
C'est le principal polysaccharide et il constitue les structures cellulaires du bois et des plantes.
Où ?
Fromage affiné, râpé et en tranches.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

A fortes doses, entraîne des diarrhées, ballonnements et constipations (dus à la fermentation de la cellulose dans les intestins).

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Soupçon d'effet cancérigène.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Peut contenir des nanoparticules qui peuvent passer la barrière intestinale.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle