Codes E

E459, Bêta-cyclodextrine.

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Nom
E459, Bêta-cyclodextrine.
Famille
Liant - Stabilisant
Quoi ?
Obtenu à partir de l'action d'une enzyme produite par une bactérie sur de l'amidon partiellement hydrolysé.
Où ?
Bonbons, denrées alimentaires en comprimés et en dragées, boissons aromatisées en poudre.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 5 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Semblerait diminuer l'absorption des minéraux et des vitamines.

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Peut contenir des résidus toxiques.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret