Codes E

E442, Sels d'ammonium de l'acide phosphatidique. Phosphatides d’ammonium.

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Nom
E442, Sels d'ammonium de l'acide phosphatidique. Phosphatides d’ammonium.
Famille
Emulsifiant
Quoi ?
Obtenus à partir d'ammonique et d'acides gras, notamment d'huile de colza, parfois aussi de graisses animales. Ces graisses utilisées peuvent être aussi fabriquées génétiquement.
Où ?
Produits et confiseries au chocolat et cacao.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 30 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Peut provoquer des troubles de la digestion et des intestins.

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Risques de mauvaise assimilation des minéraux.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Risques d'allergies, voire d'asthme.

Références

  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen

Particulièrement nocifs pour l'enfant (hyperactivité).

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Pourrait favoriser le cancer.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Peut aggraver l'insuffisance rénale.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle