Codes E

E436, Polyoxyèthylène (20). Tristéarate de sorbitane. Polysorbate 65.

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Nom
E436, Polyoxyèthylène (20). Tristéarate de sorbitane. Polysorbate 65.
Famille
Agent de dispersion - Emulsifiant
Quoi ?
Composé synthétique fabriqué à partir d'oxyde d'éthylène et d'acide stéarique (acides gras). Issu de graisses animales ou végétales.
Où ?
Produits de boulangerie fine, succédanés de lait et de crème, glaces, desserts, confiseries, sauces, potages, chewing-gum, substituts de repas, aliments diététiques, blanchisseur de café dans les automates.
Régime
Parfois issu de graisse d'origine animale.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 25 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Semble contenir des résidus de substances cancérigènes et favoriser l'assimilation de substances toxiques.

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Risques d'allergies (surtout pour les personnes intolérantes au propylène glycol).

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Risques d'effet laxatif chez certaines personnes.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Modification de la digestion de nombreuses substances, cirrhose du foie.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Prise de poids.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget