L'hémicellulose de soja est un polysaccharide raffiné soluble dans l'eau obtenu à partir de souches naturelles de fibre de soja par extraction à l'eau chaude. Il peut contenir de l’éthanol sous forme de résidu à une concentration maximale de 2 %.
Où ?
Sauces, compléments alimmentaires, arômes. Sert aussi comme épaississant dans les produits de boulangerie et les confiseries en gelée, comme stabilisant dans les aliments congelés et les boissons à base de lait et comme antiagglomérant dans le riz et les nouilles.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Sans danger
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
