Codes E

E421, Mannitol.

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Nom
E421, Mannitol.
Famille
Agent de charge - Antiagglomérant - Edulcorant - Humectant
Quoi ?
Alcool naturel produit présent dans plusieurs plantes (conifères, algues ou champignons). Il est aussi produit synthétiquement à partir du glucose ou génétiquement à partir du sucre de maïs. Succédané du sucre.
Où ?
Desserts, corn-flakes, glace, confiture, confiseries, friandises allégées, sauces, moutarde, liqueurs, poisson congelé ou surgelé, aliments pour nourrissons et enfants en bas âge.
Régime
Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitant.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants à éviterInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

A fortes doses, peut provoquer des flatulences et des ballonnements. Voire effet laxatif.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

A fortes doses, effets diurétiques graves chez les personnes sensibles.

Références

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière

Allergies.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Nausées, vomissements.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Selon quelques expérience en laboratoire, provoque des troubles métaboliques graves.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget