Codes E

E417, Gomme tara.

retour
Nom
E417, Gomme tara.
Famille
Epaississant - Stabilisant
Quoi ?
Polysaccharide naturel, produit à partir de la gaine protectrice de la graine d'un arbre d'Amérique du Sud.
Où ?
Présent dans beaucoup de denrées alimentaires.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

A fortes doses, peut provoquer des flatulences, ballonnements et des diarrhées.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Allergies (notamment cutanées).

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »