Polysaccharide naturel, produit à partir de l'arbre Sterculia urens (Inde) mais aussi d'autres arbres. Utilisé comme coupe-faim et contre la constipation.
Où ?
Amuse-gueule, desserts, nappage, sauces, crèmes, chewing-gum, liqueurs à base d'œufs, produits cosmétiques et poudre de fixation pour prothèses dentaires.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
Risques
A fortes doses, peut provoquer des flatulences, ballonnements et des diarrhées.
Références
Site Food Info (Université de Wageningen)
Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
«Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
«Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
«Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
Allergies.
Références
Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
«Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
Etude 2018 de l'association « Que choisir »
Diminution de l'absorption de certains minéraux.
Références
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
