Polysaccharide naturel produit à partir d'une bactérie se trouvant dans le sucre et la mélasse. Peut être aussi fabriqué génétiquement.
Où ?
Confitures, sauces, vinaigrettes, moutarde, potages, crèmes, desserts instantanés, aliments pour nourrissons et enfants en bas âge, produits cosmétiques.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
Risques
A fortes doses, peut provoquer des flatulences, ballonnements et des diarrhées.
Références
Site Food Info (Université de Wageningen)
Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
«Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
«Codes-E», Heinz Knieriemen
«Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
