Codes E

E414, Gomme arabique. Gomme d’acacia.

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Nom
E414, Gomme arabique. Gomme d’acacia.
Famille
Agent de glaçage - Agent gonflant - Emulsifiant - Epaississant - Stabilisant
Quoi ?
Polysaccharide naturel extrait de l'arbre Acacia Senegal (Afrique). Résine de l'arbre. Utilisée pour la colle des timbres et enveloppes à humecter.
Où ?
Confiseries dragéifiées, produits au cacao et au chocolat, confiserie, chewing-gum, bière, vin, aliment pour nourrissons et enfants en bas âge.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: BioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

A fortes doses, peut provoquer des flatulences, ballonnements et des diarrhées.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Allergies

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • Etude 2018 de l'association « Que choisir »

Diminution de l'absorption de certains minéraux.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret