Polysaccharide naturel, extrait de l'arbre Atralagus gummifer (Iran, Syrie et Turquie). La sève de cet arbre est séchée et utlisée sous forme de colle.
Où ?
Confiserie, crèmes, sauces, fromage à tartiner. Produits cosmétiques.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
Risques
A fortes doses, peut provoquer des flatulences et des diarrhées.
Références
Site Food Info (Université de Wageningen)
Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
«Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
«Codes-E», Heinz Knieriemen
«Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
Allergies.
Références
Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
«Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
