Polysaccharide naturel, extrait des graines du caroubier (arbre méditerranéen).
Où ?
Desserts à base de lait, lait concentré, milk-shake, sauces, soupes, glaces, produits de boulangerie et de pâtisserie, confitures, fromage allégé, charcuterie, aliments pour nourrissons et enfants en bas âge.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
Risques
A fortes doses, peut provoquer des flatulences et des ballonnements, voire effet laxatif.
Références
Site Food Info (Université de Wageningen)
Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
«Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
«Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
«Codes-E», Heinz Knieriemen
Site Dr. Watson, der Food Detektiv
«Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle
