Codes E

E406, Agar-agar.

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Nom
E406, Agar-agar.
Famille
Emulsifiant - Epaississant - Gélifiant - Stabilisant
Quoi ?
Gélose. Produit naturel issu de différentes algues rouges.
Où ?
Confitures, glaces, desserts, sauces, aliments dont les graisses sont allégées, yaourts drink, mayonnaise et aliments pour nourrissons et enfants en bas âge.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: BioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

A fortes doses, entraîne des diarrhées, flatulences et des ballonnement (dus à la fermentation de la microflore intestinale).

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Peut diminuer l'assimilation des minéraux à très fortes doses.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Allergies.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget