Codes E

E405, Alginate de propylène glycol.

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Nom
E405, Alginate de propylène glycol.
Famille
Emulsifiant - Epaississant - Stabilisant
Quoi ?
Ester de glycol de propylène d'acide alginique. Produit naturel issu de différentes algues. Peut être produit génétiquement.
Où ?
Glaces, pâtisseries, assaisonnement, dressing, fourrages, nappages, produits de boulangerie fine, confiserie, glaces à l'eau, sauces, bière, chewing-gum, boissons aromatisées, préparations de fruits et de légumes, aliments pour nourrissons et enfants en bas âge, aliments diététiques.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 70 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Certaines personnes réagissent mal à de fortes concentrations de glycol de propylène. Notamment des troubles hépathiques.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Peut avoir un effet laxatif et possibilité de diminuer l'assimilation des minéraux, à très fortes doses.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Peut être allergisant.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André