Codes E

E400, Acide alginique.

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Nom
E400, Acide alginique.
Famille
Emulsifiant - Epaississant - Gélifiant - Stabilisant
Quoi ?
Produit naturel issu de différentes algues brunes. Peut être produit génétiquement.
Où ?
Aliments aux graisses allégées, glaces, confitures, yaourts à boire, mayonnaise, crèmes, nappages, aliments pour nourrissons et enfants en bas âge.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: BioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Une exposition à long terme à de fortes doses peut provoquer une réduction de la concentration en fer dans le corps.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)

Effet laxatif et possibilité de diminuer l'assimilation des minéraux, à très fortes doses.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret