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Codes E
E355, Acide adipique.
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Nom
E355
, Acide adipique.
Famille
Régulateur de l’acidité
Quoi ?
Acide naturel se trouvant dans le jus de betteraves et le sucre de canne. Produit synthétisé.
Où ?
Fourrage, glaçage et nappage de pâtisseries et gâteaux, desserts en gelée ou aromatisés aux fruits, boissons.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible: 5 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques
Semble être toxique à haute dose.
Références
«Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
«Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
