Affermissant - Agent de charge - Antioxydant - Humectant - Régulateur de l’acidité
Quoi ?
Conservateur principalement contre les levures et les champignons. Ils sont aussi utilisés pour augmenter la stabilité des antioxydants et pour prévenir le séchage de certains produits.
Où ?
Fromages, bonbons, pâtisserie, crème glacée, fruits en gelée, soupes…
Régime
Douteux. Parfois végétarien mais pas toujours.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
Risques
Pas destinés aux nourrissons et petits enfants (immaturité du systéme digestif).
