Codes E

E315, Acide érythorbique. Acide isoascorbique.

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Nom
E315, Acide érythorbique. Acide isoascorbique.
Famille
Antioxydant
Quoi ?
Isomère synthétique de la vitamine C.
Où ?
Dans les viandes et poissons en conserve.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: 6 mg/kg/j*
(* milligramme par kilo corporel par jour)
Risques

Pourrait inhiber l'absorption de vitamine C naturelle.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen

Allergisant (asthme).

Références

  • «Codes-E», Heinz Knieriemen