Codes E

E311, Gallate d'octyle.

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Nom
E311, Gallate d'octyle.
Famille
Antioxydant
Quoi ?
Antioxydant dans les produits gras, ajouté en particulier pour prévenir le rancissement. Artificiel.
Où ?
Dans de nombreux produits (graisses, soupes, apéritifs). Largement utilisé en cosmétique.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
A éviter absolument
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: Non bioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Allergies (urticaire, eczéma, troubles gastriques, asthme).

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Modification de la composition du sang (en particulier chez les nourrissons et femmes enceintes).

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Insomnies et problèmes d'hémoglobine.

Références

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget

Insomnies, problèmes épatiques et rénaux, lymphomes.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont

Hyperactivité.

Références

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Suspecté de ralentir l'absorption du fer par l'organisme.

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret

Pourrait avoir des effets sur la reproduction et le développement.

Références

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans