Antioxydant dans les produits gras, ajouté en particulier pour prévenir le rancissement des huiles animales. Stabilisateur de couleurs qui s'apparente à la vitamine E.
Où ?
Dans de nombreux produits (huiles et graisses animales et végétales, fromage, soupes...) et produits diététiques.
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Sans danger
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
Risques
La vitamine E peut provoquer de nombreux effets secondaires à de très fortes concentrations.
Références
Site Food Info (Université de Wageningen)
«Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
