Antioxydant et rehausseur de goût dans le pain. Il prévient le brunissement des fruits ainsi que la formation de nitrosamines dans la viande. Variante de la vitamine C. D'origine synthétique.
Où ?
Dans de nombreux produits (farine, beurre, sauces, charcuterie, conserves).
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Quelques doutes
Autorisation:
Recommandations:
Dose journalière admissible:
non spécifié ou sans limite
