Codes E

E300, Acide ascorbique.

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Nom
E300, Acide ascorbique.
Famille
Agent de traitement de farine - Antioxydant - Régulateur de l’acidité
Quoi ?
Il s'agit de la Vitamine C d'origine naturelle ou de synthèse. Antioxydant et rehausseur de goût dans le pain.
Où ?
Dans de nombreux produits (farine, beurre, sauces, charcuterie, conserves).
Régime
Rien à signaler.
Niveau de risque
Risques conséquents
Autorisation: suisse okeurope ok
Recommandations: BioEnfants okInutile
Dose journalière admissible: non spécifié ou sans limite
Risques

Effet laxatif à fortes doses.

Références

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Les additifs alimentaires: un mal nécessaire?», Jean-Claude Houdret
  • «Codes-E», Heinz Knieriemen
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Usure des dents.

Références

  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss

Risque pour les reins.

Références

  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv